读懂餐饮2大年度关键词，抢先布局做更好的餐饮生意- 龙门花甲 - 中国锡纸花甲加盟领域创始品牌！-4009-601-061

2020年是特殊的一年，对所有行业尤其是以线下为主的餐饮行业来说，无疑是一场巨大的考验。在疫情的催生下，“数字化”、“效率为王”俨然已经成为2020年餐饮行业的重要关键词之二。

那么，在全新的2021年，餐饮行业将迎来什么变化？有哪些行业、品类趋势？现在小编带大家一起看看吧！

01 数字化

现在的消费者越来越习惯通过线上平台去了解品牌，从注重线下到重视线上，从依赖线下客流到发力线上流量，数字化无疑是2020年餐饮行业的重要关键词之一。那么，餐企需要怎样的数字化，又该如何拥抱数字化呢？

餐饮数字化通过叠加，把二维码、小程序、精细化管理等单项优势，融合为一体，形成新的管理新技术，为餐饮商户降本增效，也为消费者带来更好的用餐体验。

02 效率为王

作为劳动密集性行业，餐饮企业需要耗费巨大的人力物力成本，如原材料成本、人工成本、房租成本等等。餐饮行业属于净利润很薄的行业，因此强大的运营效率变得极其重要。

由于餐饮业的产业链条非常长，从原材料采购、运输，到储存保管，再到生产制作，最后到客户面前，借助数字化手段实现智慧管理已经成为餐饮老板的共识。

结合餐饮新零售的东风，诸如龙门花甲之类的连锁品牌，也已快速完成自我革新，做好了市场准备。性价比高、标准化程度高的“小吃小喝”，会迎来洗牌，出现一批产品好、标准化程度高、供应链成熟的公司运作品牌。

升级后的小吃快餐品牌凭借着方便快捷、客单价低等特征成为年轻人消费的重要选择，而以小吃为主的主题街在此背景下催生出巨大商机。于是，无论存量改造，还是增量商业，纷纷加码特色主题小吃街，并通过小吃品牌+空间营造打造自身差异化特色。