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淮河下游,洪湖南岸,江苏省盱眙县盛产小龙虾,有“龙虾之都”之称。
盱眙龙虾是淡水龙虾,又称克氏螯虾。一般在盱眙境内各个天然湖泊中生长繁育。体色红亮、富有光泽,体表干净无污物,活力强。
虾尾肉质鲜嫩、肥硕饱满,秘制酱料更为其增色。营养价值方面富含镁、锌、碘、硒等元素,以及大量蛋白质。
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