龙门花甲：消费升级大环境下，餐饮店铺运营存在的问题- 龙门花甲 - 中国锡纸花甲加盟领域创始品牌！-4009-601-061

　　根据美国波士顿咨询公司（BCG）和阿里研究院数据显示，20-35岁餐饮用户占比74%；女性在消费决策中占比80%，“年轻人”正式成为餐饮消费主力军。这由此引发的是新一次的消费升级，对餐饮人来说无疑是全新的挑战，所以龙门花甲总部在这里做个提醒，消费升级环境下需要这几点：

　　1、消费升级–价格敏感度下降

　　过去，打动消费者的更多的是“便宜”！餐饮曾经陷入“价格”车轮战！虽然，这场战争依然在继续，却早已不是餐饮的主战场！其根本原因在于消费者对于价格的敏感度在不断下降！如今的消费者更关注的是服务好不好、餐品好不好吃、甚至餐品好不好看等这些综合体验因素。

　　2、消费升级–品牌忠诚度下降

　　一些百年老字号，还有一些满载七零八零后记忆的知名品牌，陷入了“中年危机”。新品牌、新品类的层出不穷，让整个餐饮业的竞争持续升级！而追求新鲜感又是年轻人的天性，越来越多的人只忠于产品，而非忠于品牌！

　　3、消费升级–冲动型消费下降

　　门店地址的便利性（经过或看到），决定消费的冲动型消费比例开始逐步下降，最终让消费者选择的关键点是品牌的价值内涵、产品体验、服务体验等，而不仅仅是线下或线上的品牌露出！

　　4、消费升级–营销认同度下降

　　做打折优惠小了没有吸引力，大了餐厅亏本，做事件营销在顾客眼中是要么“老一套”，要么“太假”……究其根本原因，是因为在这个信息时代，消费者对于大众化的营销手段已经产生审美疲劳！

　　以上四点都是消费升级环境下餐饮品牌和店铺遇到的问题，在运营过程中要着重注意。消费环境的升级随之带来的便是餐饮业的升级，因此，需要大家及时对问题有所察觉并找出应对方法。