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随着生活水平的慢慢提升，人们对于美食的追求也在提升。尤其是对于小吃，人们的要求也在提升，不仅要吃得快，更要吃得好，吃得有健康有品位。
在餐饮界，花甲在这近几年是相当的有人气，尤其是近两年风靡全国的花甲米线小吃。伴随着这一品类的兴起，很多高品质花甲米线品牌也悄然崛起，那么谁占领了消费者心智呢？想必很多人，只要一说到花甲，就能提到“龙门花甲”花甲小吃加盟。
所以，想吃花甲，就要龙门花甲，成为大家耳熟能详的一句话。为什么会占据年轻人的心智，成为大家喜欢的餐饮品牌呢？
现今社会，随着餐饮消费群体的年轻化，餐饮市场呈现出年轻化、快时尚化、个性化的混合形态，18-34岁用户已经成为餐饮消费的主力群体。而且，相比于以往餐饮消费习惯的不同，现如今94.7%的用户在进行消费决策时，他们更愿意为一道菜、一个品类而来。
“快时尚”，作为一种新型的餐饮业态，在短短几年内迅速崛起，成为国内炙手可热的餐饮发展形势，以此形势为起点的快时尚餐饮品牌也迅速遍布全国。同样，在大众化餐饮小而美、小而精的趋势下，众多单一产品爆款快时尚品牌也逐渐成为主流，并受到年轻消费者的青睐。
而“龙门花甲”花甲正是“快时尚”的代表。在大品类里做创新开创小品类，从传统餐饮打造快时尚餐饮，其就是在花甲大品类里面创新出来的花甲小吃品类，就是一个有着优质平价、爆销单品、高速流转、时尚就餐环境等特色的快时尚餐饮品牌。
据尼尔森2017年中国消费品数据调研显示，80-90后正在成为中国消费在主力军。对于这个年龄阶段的年轻人而言，“快”和“时尚”是他们不可或缺的元素。所以，作为快时尚餐饮，不仅要时尚，还要快。
作为花甲小吃，作为快时尚餐饮，品牌不仅注重“快时尚”，也很好展现了“快上餐”。
1、点餐“快”：单品爆款，更容易点餐只需30秒。
2、制作“快”：半成品、流程化操作，制作快。
3、出餐“快”：标准化“单锅”花甲，基本能实现5分钟快速上餐。
4、翻台“快”：主食馒头+米线+小份花甲，20分钟翻台。
5、开店“快”：轻资产模式，小店面投资，统一规划化，开店更快。
6、盈利“快”：小投资、高翻台、统一采购，盈利快。
总之，点餐快、做菜快、上菜快、翻台快……这一品牌很好满足了年轻人追时尚、快节奏的心理。当然，也很好获得了年轻人的认知，成为花甲品类的代表。
南京桂树餐饮管理有限公司